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砍瓜为葫芦科南瓜属，是近几年开发出的一个蔬菜新品种，因其果实在生长期间，砍切一段后伤口能迅速愈合，不影响瓜的继续生长，故有“砍瓜”之称。砍瓜是具有作用的菜食类瓜，它皮薄、鲜嫩、细腻、香糯可口，可用于炒食、煲汤、馅食等等，营养价值高于普通菜瓜。因其砍食的特点，砍瓜特别适于庭院小规模栽培，栽培一两棵就会伸蔓生长很大的面积，且产量非常高。故受到人们的青睐
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